Witzheldener Bauernkäserei - Bauernhof, Käserei und Hofladen


Privat:

Bernd Hielscher
Krähwinkel 4
42799 Leichlingen

Tel.: 02174 - 3455
Fax.: 02174 - 731854

Web

 

Hofladen:

Krähwinkel 4a
42799 Leichlingen

Tel.: 02174 - 748677

(auch auf dem Leichlinger Obstmarkt vertreten)

Vollerwerbsbetrieb mit etwa 120 schwarz-bunten Milchkühen (Herdbuch) und ausschließlich eigener Nachzucht bei artgerechter Haltung. Das Futter stammt überwiegend aus eigenem Anbau, das auf 100 ha Grünland und 25 ha Ackerland gewonnen wird. Wir sind Mitglied im Verband der Vorzugsmilcherzeuger, dem bundesweit nur rund 80 Mitglieder angehören. Das bedeutet: Die Milch ist besser als „Güteklasse 1". Ein Teil der Milch wird in der hofeigenen Käserei noch melkwarm zu verschiedenen Spezialitäten verarbeitet.

Produkte aus eigener Herstellung:

  • Milchprodukte:
    Quark, Joghurt, Molke, Frischmilch, Butter, Schichtkäse
  • Käse:
    Camembert und Brie mit verschiedenen Kräutern, geräucherter Käse und Bauernkäse in über 20 Geschmacksvariationen.
  • Rinderwurst von eigenen Tieren:
    Mettwürstchen, Pfefferbeißer, Bierkugeln, Fleischwurst,
    Salami, Jagdwurst, Rauchfleisch und Fleischkäse etc.
  • Aus der Küche der Bauernhofgastronomie „Rusticus":
    Marmeladen, Griebenschmalz, Obazda, Kräuterbutter,
    Pestos sowie andere Spezialitäten.
  • „Rusticusbrot"
    (Wird jeden Mittwoch, Freitag und Sonntag frisch im Steinofen vor dem Hofladen gebacken.)

Ausgesuchte Produkte von anderen Erzeugern:
Zum Beispiel verschiedene Wurstsorten, Marmeladen, Honig, Öle, Essig, Eier, Ziegenkäse, Eierlikör, Brände, Weine, Säfte, außergewöhnliche Senfkreationen, Nudeln, Sanddornprodukte.


Verkaufszeiten:

Montag bis Samstag                von 9.30 bis 18.30 Uhr
Sonntag und Feiertage            von 10.30 bis 18.30 Uhr

Besichtigungen des Betriebes nach Absprache!

Ansprechpartnerin:
Ute Hielscher
Krähwinkel 4
Tel.: 02174/748612